Skär ca 600 gram rabarber i stavar ca 3-4 cm långa (jag ansar inte) Riv ingefära, 2 msk (men jag brukar ha mer) Låt koka under omrörning tills det är en sylt Tillsätt ca 600 syltsocker och ev. både skal och saft från en citron eller lime Jättegott på frukostmackan!
Avsnitt 17: Ger politiken önskat eko?
Om offentliga inköp som politiskt styrmedel. Och om en oemotståndlig Pavlova, outside our comfort zones. Check out this episode!
Marängkrans med färska bär (från Elle mat och vin Juni/Juli 2020)
Maräng 5 äggvitor 2,5 dl strösocker 1 tsk vitvinsvinäger Vispa äggvitorna, tillsätt sockret – lite i taget och vispa emellan Tillsätt vinäger och vispa lite till Gör en krans på en plåt med bakplåtspapper (jag spritsade) Grädda mitt i ugnen på 120 grader (du sänker alltså temperaturen när du stoppar in plåten) i en timme. […]
Avsnitt 16: På jakt efter bot för prostatacancer
Andreas Josefsson berättar hur de fångar celler på flykt… och det blir bl. a. löksoppa med mkt gott till! Check out this episode!
Kolasås på en höft
En klick smör som smälter i en tjockbottnad panna, tillsätt så mycket socker under omrörning, så att det blir som en lös gröt. Tillsätt därefter lika mycket ljus sirap som du behövde socker. Koka ca 10 min tills de vita bubblorna blir tjockare och större och börjar få en mer mörk färg. Tillsätt någon/ra matsked/ar […]
Rosmarinstekta äpplen med calvados
Stek ett par tunt klyftade syrliga äpplen i smör någon minut, lägga på färsk timjan, lite socker, eventuellt kanel och sedan fräs av lite calvados över äpplena. Du kan förstås variera med cognac eller whiskey, eller byta kanelen mot kokosflingor och tillsätt lite mörk rom istället. Serveras till glass eller lättvispad grädde.
Löksoppa på tre sorter med rostat parmesanknäcke
tillagningstid 10-15 min; 3-4 portioner 1 fint hackad gul lök (eller silverlök) 2-4 fint hackad vitlöksklyftor Svartpeppar (eller pepparmix) Olivolja 1 L vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 st tunt skivade amadinpotatisar (gärna skalet kvar) Knäckebröd (normalgräddat) Riven parmesanost 2-4 msk fint hackad gräslök Timjan 1-2 tsk honung En skvätt citron eller vinäger Sätt ugnen på […]
Västerbottenspaj
Deg: 100 g smör 3 dl mjöl 3 msk vatten Fyllning: Ca 300-400 g västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg Muskot, riven efter smak¨ Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten. Knåda till en deg. Låt stå en stund i kylen medan du gör fyllningen. Vispa upp […]
Prästostpanerad abborre med löjromssås och färskpotatis
För 4 personer: Ingredienser 600 g abborrfilé, byxad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald 100 g prästost, lagrad eller västerbottensost 2 dl panko, japanskt ströbröd 1 ägg 25 g smör Löjromssås: 80 g löjrom 2 dl crème fraiche 1 msk gräslök, hackad 2 msk dill, hackad 1 tsk citronskal, rivet 1 krm salt 1 […]
Rimmad torsk med vinbärsbräserad fänkål, sojabönskräm och forellrom
Fisken får fin konsistens och jämn sälta genom rimning. Den lena sojabönskrämen har viss sötma och nötighet från både bönor och solrosolja. Fantastisk god! _ad_network.desktop.bt – Mat 4 pers INGREDIENSER Rimmad torsk 800 g torskfilé, gärna ryggbit 3 dl vatten 2 msk salt 2 msk pressad citron 2 msk smör 1 dl pankoströbröd 1 dl […]