Kolasås på en höft

En klick smör som smälter i en tjockbottnad panna, tillsätt så mycket socker under omrörning, så att det blir som en lös gröt. Tillsätt därefter lika mycket ljus sirap som du behövde socker. Koka ca 10 min tills de vita bubblorna blir tjockare och större och börjar få en mer mörk färg. Tillsätt någon/ra matsked/ar […]

Rosmarinstekta äpplen med calvados

Stek ett par tunt klyftade syrliga äpplen i smör någon minut, lägga på färsk timjan, lite socker, eventuellt kanel och sedan fräs av lite calvados över äpplena. Du kan förstås variera med cognac eller whiskey, eller byta kanelen mot kokosflingor och tillsätt lite mörk rom istället. Serveras till glass eller lättvispad grädde.

Löksoppa på tre sorter med rostat parmesanknäcke

tillagningstid 10-15 min; 3-4 portioner 1 fint hackad gul lök (eller silverlök) 2-4 fint hackad vitlöksklyftor Svartpeppar (eller pepparmix) Olivolja 1 L vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 st tunt skivade amadinpotatisar (gärna skalet kvar) Knäckebröd (normalgräddat) Riven parmesanost 2-4 msk fint hackad gräslök Timjan 1-2 tsk honung En skvätt citron eller vinäger Sätt ugnen på […]

Västerbottenspaj

Deg: 100 g smör 3 dl mjöl 3 msk vatten Fyllning: Ca 300-400 g västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg Muskot, riven efter smak¨ Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten. Knåda till en deg. Låt stå en stund i kylen medan du gör fyllningen. Vispa upp […]

Spagetti aglio, olio et peperoncino

(Spagetti med vitlök, olivolja och chili), 4 personer 400g spagetti av bra kvalité 6 vitlöksklyftor (skivade) 0.75-1 dl olivolja 6-8 peperoncino (=små torkade chili, eller en hackad, färsk röd chili typ spansk peppar) Bladpersilja (ungefär 2 msk hackad) Flingsalt Koka spagettin al dente (någon minut kortare än den angivna koktiden). Fräs den skivade vitlöken på […]

Eriks broccolisoppa

1 färsk broccoli 1 lök 3 potatisar 9 dl grönsaksbuljong 2 dl matlagningsgrädde Salt och peppar Skala och skiva potatis och lök. Skär broccolin grovt (även stammen) Koka upp buljongen (9 dl vatten + grönsaksbuljongtärning eller motsvarande). Lägg i potatis, lök och broccoli. Koka 10 minuter Mixa med stavmixer Tillsätt matlagningsgrädde, salta och peppra, koka […]

Tonfisksallad (Salada de atum)

1-2 burkar tonfisk i olja (det går ej att göra med tonfisk i vatten, oljan behövs!) 1 burk kokta kikärter, avrunna Tärnade och kokta potatis, morötter och haricot verts 2-4 kokta ägg, delade Hackade färsk lök och vitlök Ev tärnade färska tomater och gurka Ev hackade persilja eller koriander Medan äggen, potatis, morötter och haricot […]

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka till toppen
Hoppa till verktygsfältet