Kolasås på en höft

En klick smör som smälter i en tjockbottnad panna, tillsätt så mycket socker under omrörning, så att det blir som en lös gröt. Tillsätt därefter lika mycket ljus sirap som du behövde socker. Koka ca 10 min tills de vita bubblorna blir tjockare och större och börjar få en mer mörk färg. Tillsätt någon/ra matsked/ar […]

Rosmarinstekta äpplen med calvados

Stek ett par tunt klyftade syrliga äpplen i smör någon minut, lägga på färsk timjan, lite socker, eventuellt kanel och sedan fräs av lite calvados över äpplena. Du kan förstås variera med cognac eller whiskey, eller byta kanelen mot kokosflingor och tillsätt lite mörk rom istället. Serveras till glass eller lättvispad grädde.

Löksoppa på tre sorter med rostat parmesanknäcke

tillagningstid 10-15 min; 3-4 portioner 1 fint hackad gul lök (eller silverlök) 2-4 fint hackad vitlöksklyftor Svartpeppar (eller pepparmix) Olivolja 1 L vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 st tunt skivade amadinpotatisar (gärna skalet kvar) Knäckebröd (normalgräddat) Riven parmesanost 2-4 msk fint hackad gräslök Timjan 1-2 tsk honung En skvätt citron eller vinäger Sätt ugnen på […]

Västerbottenspaj

Deg: 100 g smör 3 dl mjöl 3 msk vatten Fyllning: Ca 300-400 g västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg Muskot, riven efter smak¨ Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten. Knåda till en deg. Låt stå en stund i kylen medan du gör fyllningen. Vispa upp […]

Rabarbersoppa med rosmarin

6 personer, (originalet från Allt om Mat) Rabarbersoppa 500 g späd rabarber 2 gelatinblad 3 dl vatten 3 dl strösocker 1 1/2 msk finhackad rosmarin Biskvier (ca 40) 100 g mandelmassa 1/2 dl strösocker 1 liten äggvita (25 g) Tillbehör 2 dl vispgrädde 20 min+tid för soppan att stelna Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca […]

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka till toppen
Hoppa till verktygsfältet