Ris eller pasta att servera till
Olivolja
Zucchini
Gul lök
Vitlök
Sockerärter
Haricots verts
Paprika, gärna flera färger
Koka ris eller pasta under tiden du gör i ordning ratatouille.
Skär grönsakerna i inte allt för stora bitar.
Värm upp rikligt med olivolja och börja med att steka löken och vitlöken en stund och lägg därefter de övriga grönsaker. Stek under omrörning. Spara paprikabitarna till nära slutet, de ska inte bli för mjuka. Salta och peppra, krydda med lite torkad oregano och timjan och eller färsk basilika och persilja.
Servera med kokt ris eller pasta och skivad tomater.
Leave a Reply