Lax med Västerbottenstäcke

Min vardagsrätt är Lax med Västerbottenstäcke (har utgått från ett recept från viktväktarna som jag har modifierat )

4 port

600 g laxfilé

1 blomkålshuvud

350 g sötpotatis

2-3 färska rödbetor

1 rödlök

2-3 morötter

Timjan

Olivolja

2 dl turkisk yoghurt

4 msk riven Västerbottensost

Citronzest från en citron

Sätt ugnen på 225°C

Skala sötpotatis, rödbetor, morötter och rödlök och skär i mindre bitar. 

Dela blomkålen i mindre buketter

Lägg rotsakerna på ugnsplåt med bakplåtspapper. Salt och peppar. Ringla över olivolja och strö över timjan.

Baka ca 20 min.

Blanda yoghurt, citronzest och Västerbottensost och bred över laxfiléerna. Lägg fisken på rotsakerna och sätt in ytterligare ca 15 min. Vill man kan man lägga laxen i en egen form.

Inlägg skapade 64

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of

Relaterade inlägg

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka till toppen
Hoppa till verktygsfältet