Ingredienser:
4 portioner
Soppa
2 avokador
4 dl kall hönsbuljong (tärning + vatten) 1 vitlöksklyfta
2 – 3 msk färskpressad citronjuice
salt
vitpeppar
Marinad
Marinad
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad basilika
ca 150 g skalade kräftstjärtar eller räkor
Blanda marinaden och låt ligga en timme före servering.
Mixa avokado med resten av ingredienserna till soppan. Salta och peppra. Ställ i kylen en stund.
Innan servering toppas soppan med marinerade kräftstjärtar. Den vätska från marinad som finns kvar droppas runt om.
Leave a Reply