Avokadosoppa med kräftstjärtar

Ingredienser:

4 portioner

Soppa

2 avokador

4 dl kall hönsbuljong (tärning + vatten) 1 vitlöksklyfta

2 – 3 msk färskpressad citronjuice

salt

vitpeppar

Marinad

Marinad

1/2 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk finhackad dill

2 msk finhackad basilika

ca 150 g skalade kräftstjärtar eller räkor

Blanda marinaden och låt ligga en timme före servering.

Mixa avokado med resten av ingredienserna till soppan. Salta och peppra. Ställ i kylen en stund.

Innan servering toppas soppan med marinerade kräftstjärtar. Den  vätska från marinad som finns kvar droppas runt om.