1 färsk broccoli
1 lök
3 potatisar
9 dl grönsaksbuljong
2 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar
Skala och skiva potatis och lök. Skär broccolin grovt (även stammen)
Koka upp buljongen (9 dl vatten + grönsaksbuljongtärning eller motsvarande). Lägg i potatis, lök och broccoli. Koka 10 minuter
Mixa med stavmixer
Tillsätt matlagningsgrädde, salta och peppra, koka upp
Till soppan: gott bröd med smör och ost. Det är också gott att ”toppa” soppan med kräftstjärtar eller kanske solrosfrön/pumpakärnor
Leave a Reply