Enkla recept

Rabarbermarmelad med ingefära

Skär ca 600 gram rabarber i stavar ca 3-4 cm långa (jag ansar inte) Riv ingefära, 2 msk (men jag brukar ha mer) Låt koka under omrörning tills det är en sylt Tillsätt ca 600 syltsocker och ev. både skal och saft från en citron eller lime Jättegott på frukostmackan!
Read more

Kolasås på en höft

En klick smör som smälter i en tjockbottnad panna, tillsätt så mycket socker under omrörning, så att det blir som en lös gröt. Tillsätt därefter lika mycket ljus sirap som du behövde socker. Koka ca 10 min tills de vita bubblorna blir tjockare och större och börjar få en mer ...
Read more

Rosmarinstekta äpplen med calvados

Stek ett par tunt klyftade syrliga äpplen i smör någon minut, lägga på färsk timjan, lite socker, eventuellt kanel och sedan fräs av lite calvados över äpplena. Du kan förstås variera med cognac eller whiskey, eller byta kanelen mot kokosflingor och tillsätt lite mörk rom istället. Serveras till glass eller ...
Read more

Löksoppa på tre sorter med rostat parmesanknäcke

tillagningstid 10-15 min; 3-4 portioner 1 fint hackad gul lök (eller silverlök) 2-4 fint hackad vitlöksklyftor Svartpeppar (eller pepparmix) Olivolja 1 L vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 st tunt skivade amadinpotatisar (gärna skalet kvar) Knäckebröd (normalgräddat) Riven parmesanost 2-4 msk fint hackad gräslök Timjan 1-2 tsk honung En skvätt citron ...
Read more

Västerbottenspaj

Deg: 100 g smör 3 dl mjöl 3 msk vatten Fyllning: Ca 300-400 g västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg Muskot, riven efter smak¨ Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten. Knåda till en deg. Låt stå en stund i kylen medan ...
Read more

GAZPACHO med tomat och vattenmelon

(4 pers som huvudrätt eller 8 som förrät) Ingredienser: 2 skivor vitt bröd En halv gurka 500 g tomater 500 g vattenmelon utan kärnor 2 msk olivolja 1msk citron, pressad 2 tsk sambal olek 1 tsk salt 2 dl isbitar – inte nödvändigt… Tillbehör: 1 rödlök 1 avokado En halv ...
Read more

Annikas snabba efterrätt

Använd höga glas och släpp lös din fantasi! Varva smulat digestive-kex med frukt (t ex skivade jordgubbar), fruktyougurt och kvarg i flera lager. Toppa ev. vanilj-visp eller vispad grädde. Använd gärna syrliga ingredienser! Låt stå kallt en stund innan den serveras.
Read more

Spagetti aglio, olio et peperoncino

(Spagetti med vitlök, olivolja och chili), 4 personer 400g spagetti av bra kvalité 6 vitlöksklyftor (skivade) 0.75-1 dl olivolja 6-8 peperoncino (=små torkade chili, eller en hackad, färsk röd chili typ spansk peppar) Bladpersilja (ungefär 2 msk hackad) Flingsalt Koka spagettin al dente (någon minut kortare än den angivna koktiden). ...
Read more

Eriks broccolisoppa

1 färsk broccoli 1 lök 3 potatisar 9 dl grönsaksbuljong 2 dl matlagningsgrädde Salt och peppar Skala och skiva potatis och lök. Skär broccolin grovt (även stammen) Koka upp buljongen (9 dl vatten + grönsaksbuljongtärning eller motsvarande). Lägg i potatis, lök och broccoli. Koka 10 minuter Mixa med stavmixer Tillsätt ...
Read more

Tonfisksallad (Salada de atum)

1-2 burkar tonfisk i olja (det går ej att göra med tonfisk i vatten, oljan behövs!) 1 burk kokta kikärter, avrunna Tärnade och kokta potatis, morötter och haricot verts 2-4 kokta ägg, delade Hackade färsk lök och vitlök Ev tärnade färska tomater och gurka Ev hackade persilja eller koriander Medan ...
Read more

Nötkaka med choklad

Sätt ugnen på 150°C 2 ägg 2.5 dl socker 2.5 dl vetemjöl 100 g malda hasselnötter eller mandel 2 tsk bakpulver 1.5 dl grädde 1 msk kokande vatten Vispa äggen och sockret poröst. Blanda i försiktigt de övriga ingredienserna och häll i det kokande vattnet sist av allt. Grädda i ...
Read more

Hallongrottor

250 g mjukt smör 1,5 dl socker 4 dl vetemjöl + 1 dl marsanpulver + 1,5 tsk bakpulver, blandas Vispa smöret och sockret poröst. Arbeta in mjölblandningen. Rulla ut till 2 längder och dela varje längd i ca 20 bitar. Forma varje bit som en liten boll och lägg i ...
Read more

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka till toppen
Hoppa till verktygsfältet