Recept

Rabarbermarmelad med ingefära

Skär ca 600 gram rabarber i stavar ca 3-4 cm långa (jag ansar inte) Riv ingefära, 2 msk (men jag brukar ha mer) Låt koka under omrörning tills det är en sylt Tillsätt ca 600 syltsocker och ev. både skal och saft från en citron eller lime Jättegott på frukostmackan!
Read more

Marängkrans med färska bär (från Elle mat och vin Juni/Juli 2020)

Maräng 5 äggvitor 2,5 dl strösocker 1 tsk vitvinsvinäger Vispa äggvitorna, tillsätt sockret – lite i taget och vispa emellan Tillsätt vinäger och vispa lite till Gör en krans på en plåt med bakplåtspapper (jag spritsade) Grädda mitt i ugnen på 120 grader (du sänker alltså temperaturen när du stoppar ...
Read more

Kolasås på en höft

En klick smör som smälter i en tjockbottnad panna, tillsätt så mycket socker under omrörning, så att det blir som en lös gröt. Tillsätt därefter lika mycket ljus sirap som du behövde socker. Koka ca 10 min tills de vita bubblorna blir tjockare och större och börjar få en mer ...
Read more

Rosmarinstekta äpplen med calvados

Stek ett par tunt klyftade syrliga äpplen i smör någon minut, lägga på färsk timjan, lite socker, eventuellt kanel och sedan fräs av lite calvados över äpplena. Du kan förstås variera med cognac eller whiskey, eller byta kanelen mot kokosflingor och tillsätt lite mörk rom istället. Serveras till glass eller ...
Read more

Löksoppa på tre sorter med rostat parmesanknäcke

tillagningstid 10-15 min; 3-4 portioner 1 fint hackad gul lök (eller silverlök) 2-4 fint hackad vitlöksklyftor Svartpeppar (eller pepparmix) Olivolja 1 L vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 st tunt skivade amadinpotatisar (gärna skalet kvar) Knäckebröd (normalgräddat) Riven parmesanost 2-4 msk fint hackad gräslök Timjan 1-2 tsk honung En skvätt citron ...
Read more

Västerbottenspaj

Deg: 100 g smör 3 dl mjöl 3 msk vatten Fyllning: Ca 300-400 g västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg Muskot, riven efter smak¨ Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten. Knåda till en deg. Låt stå en stund i kylen medan ...
Read more

Prästostpanerad abborre med löjromssås och färskpotatis

För 4 personer: Ingredienser 600 g abborrfilé, byxad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald 100 g prästost, lagrad eller västerbottensost 2 dl panko, japanskt ströbröd 1 ägg 25 g smör Löjromssås: 80 g löjrom 2 dl crème fraiche 1 msk gräslök, hackad 2 msk dill, hackad 1 tsk citronskal, ...
Read more

Rimmad torsk med vinbärsbräserad fänkål, sojabönskräm och forellrom

Fisken får fin konsistens och jämn sälta genom rimning. Den lena sojabönskrämen har viss sötma och nötighet från både bönor och solrosolja. Fantastisk god! _ad_network.desktop.bt – Mat 4 pers INGREDIENSER Rimmad torsk 800 g torskfilé, gärna ryggbit 3 dl vatten 2 msk salt 2 msk pressad citron 2 msk smör ...
Read more

GAZPACHO med tomat och vattenmelon

(4 pers som huvudrätt eller 8 som förrät) Ingredienser: 2 skivor vitt bröd En halv gurka 500 g tomater 500 g vattenmelon utan kärnor 2 msk olivolja 1msk citron, pressad 2 tsk sambal olek 1 tsk salt 2 dl isbitar – inte nödvändigt… Tillbehör: 1 rödlök 1 avokado En halv ...
Read more

Rabarbersoppa med rosmarin

6 personer, (originalet från Allt om Mat) Rabarbersoppa 500 g späd rabarber 2 gelatinblad 3 dl vatten 3 dl strösocker 1 1/2 msk finhackad rosmarin Biskvier (ca 40) 100 g mandelmassa 1/2 dl strösocker 1 liten äggvita (25 g) Tillbehör 2 dl vispgrädde 20 min+tid för soppan att stelna Lägg ...
Read more

Annikas snabba efterrätt

Använd höga glas och släpp lös din fantasi! Varva smulat digestive-kex med frukt (t ex skivade jordgubbar), fruktyougurt och kvarg i flera lager. Toppa ev. vanilj-visp eller vispad grädde. Använd gärna syrliga ingredienser! Låt stå kallt en stund innan den serveras.
Read more

Pappas chili (och paste)

(Grundreceptet publicerades i tidningen Buffé 2001 och kallades “Pitstop Route 66 Chili”) Rosta 20 grovt hackade vitlöksklyftor (2 vitlökar eller 10 Solo vitlökar) i 1,5dl olivolja i en 10 l kastrull. Tillsätt 200g tärnat bacon , rör om några minuter Blanda ner 4 grovt hackade gula lökar, 5 urkärnade och ...
Read more

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka till toppen
Hoppa till verktygsfältet