(4 pers som huvudrätt eller 8 som förrät) Ingredienser: 2 skivor vitt bröd En halv gurka 500 g tomater 500 g vattenmelon utan kärnor 2 msk olivolja 1msk citron, pressad 2 tsk sambal olek 1 tsk salt 2 dl isbitar – inte nödvändigt… Tillbehör: 1 rödlök 1 avokado En halv gurka 1 msk olivolja 2 […]
Avsnitt 15: Livskvalitet på äldre dagar
Hör Birgitta Olofsson berätta om sin livsdröm om att förbättra vården för de äldre. Dessutom bjuder hon på sagolika recept på fisk, gazpacho, mm. Häng med! Check out this episode!
Rabarbersoppa med rosmarin
6 personer, (originalet från Allt om Mat) Rabarbersoppa 500 g späd rabarber 2 gelatinblad 3 dl vatten 3 dl strösocker 1 1/2 msk finhackad rosmarin Biskvier (ca 40) 100 g mandelmassa 1/2 dl strösocker 1 liten äggvita (25 g) Tillbehör 2 dl vispgrädde 20 min+tid för soppan att stelna Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca […]
Annikas snabba efterrätt
Använd höga glas och släpp lös din fantasi! Varva smulat digestive-kex med frukt (t ex skivade jordgubbar), fruktyougurt och kvarg i flera lager. Toppa ev. vanilj-visp eller vispad grädde. Använd gärna syrliga ingredienser! Låt stå kallt en stund innan den serveras.
Avsnitt 14: Ärftlig svimning – från kyrkoböcker till stamceller
Annika Rydberg berättar om spännande forskning kring en vanlig ovanlig hjärtsjukdom. Dessutom om Balkanmusik, havsfiske, fisktips och goda efterrätter. Missa inte ett härligt avsnitt med smak av sommar! Check out this episode!
Avsnitt 13: Nycklarna till ögat
Leif Carlsson berättar om gener som bildar ögat och som kan vara nyckeln till behandling av svåra sjukdomar. Och du får proffstips på allt om chili, om du vågar och är nyfiken, alltså! Check out this episode!
Pappas chili (och paste)
(Grundreceptet publicerades i tidningen Buffé 2001 och kallades “Pitstop Route 66 Chili”) Rosta 20 grovt hackade vitlöksklyftor (2 vitlökar eller 10 Solo vitlökar) i 1,5dl olivolja i en 10 l kastrull. Tillsätt 200g tärnat bacon , rör om några minuter Blanda ner 4 grovt hackade gula lökar, 5 urkärnade och hackade jalapeño chilifrukter (och eller […]
Helenas vedugnspizza och foccacia
4 pizzor Dag1: Deg 680 g mjöl (Caputo 00 eller Tipo 00 mjöl) 400 g 19-gradigt vatten 0.4g jäst 20 g salt Lös upp saltet i det 19-gradiga vattnet, tillsätt lite av mjölet och sedan jästen och blanda så att jästen löser sig. Blanda i resten av mjölet så att degen precis går ihop, blir […]
Spagetti aglio, olio et peperoncino
(Spagetti med vitlök, olivolja och chili), 4 personer 400g spagetti av bra kvalité 6 vitlöksklyftor (skivade) 0.75-1 dl olivolja 6-8 peperoncino (=små torkade chili, eller en hackad, färsk röd chili typ spansk peppar) Bladpersilja (ungefär 2 msk hackad) Flingsalt Koka spagettin al dente (någon minut kortare än den angivna koktiden). Fräs den skivade vitlöken på […]
Avsnitt 12: Viktnedgång, kost och motion i ett piller?
Grundforskning leder till framtidens nya mediciner för diabetes typ 2. Dessutom hemligheten bakom den perfekta stenugnspizzan och härlig foccacia! Check out this episode!