Ingredienser: 4 portioner 300g räkor (skalade) 3 dl avorioris 1 st gul lök, finhackad 2 st pressade vitlöksklyftor 3 msk rapsolja 1 l vatten + 1 hönsbuljongtärning 2 dl vit vin 1 tsk salt 1 dl mellangrädde 1 msk riven ingefära 1.5 dl riven parmesanost 1 st morot skuren i tunna stavar 1 liten purjolök, […]
Avokadosoppa med kräftstjärtar
Ingredienser: 4 portioner Soppa 2 avokador 4 dl kall hönsbuljong (tärning + vatten) 1 vitlöksklyfta 2 – 3 msk färskpressad citronjuice salt vitpeppar Marinad Marinad 1/2 dl olivolja 1 vitlöksklyfta 2 msk finhackad dill 2 msk finhackad basilika ca 150 g skalade kräftstjärtar eller räkor Blanda marinaden och låt ligga en timme före servering. Mixa […]
Avsnitt 7: Nya sätt att angripa cancer
Hör Daniel Öhlund berätta om nya strategier för att komma åt tumörcellerna. Recept med skaldjurstema, inklusive gräddig risotto och en lyxig avokadosoppa. Många tips för att lyckas med risotto…. Häng med! Check out this episode!
Enkel vit chokladglass med champagnesabayonne
(fyra personer) Ingredienser till chokladglassen 2 dl vispgrädde. 100 g vit choklad. 1 ägg. Vispa grädden lätt. Hacka och smält den vita chokladen över vattenbad rör om hela tiden så att inte chokladen bränns eller blir grynig. Tag av från värmen och rör hastigt i ägget och den vispade grädden. Häll upp i höga skålar […]
Avsnitt 6: Tidig utveckling av ögat och luktsinnet
Hör Prof Lena Gunhaga berätta om den tidiga utvecklingen av ögat, luktsinnet och hjärnan. Molekyler och celler hittar rätt och det kanske är så att ljus är en signal att ha med i beräkningen… Det blir dessutom en utsökt efterrätt och något extra i ugnen! Check out this episode!
Lenas goda sötpotatisar med svarta bönor i ugnen
4 stora sötpotatisar i bitar Olivolja Flingsalt Ugn 200°C, ca 30 min Bland ihop i en skål och låt stå en stund: 1 burk svarta bönor (ca 250 g), skölj Olivolja Pasta Rossa (krydda) Salt Balsamico/balsamvinäger Fetaost 150g, skär I bitar Efter ca 20 minuter fördela bönor och Fetaost på potatisen och baka i ugnen […]
Fisk med tomatrisotto och basilikabuljong
Recept från Allt om Mat600 g gös, eller annan vit fisk, av rygg, med skinn 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald Risotto 250 g cocktailtomater 2 schalottenlökar 1 vitlök, klyfta 1 msk smör 2 dl avorioris 1 dl vitt vin 2 dl tomatjuice 5 dl vatten 2 msk kycklingfond 25 g smör 2 dl […]
Lax med Västerbottenstäcke
Min vardagsrätt är Lax med Västerbottenstäcke (har utgått från ett recept från viktväktarna som jag har modifierat ) 4 port 600 g laxfilé 1 blomkålshuvud 350 g sötpotatis 2-3 färska rödbetor 1 rödlök 2-3 morötter Timjan Olivolja 2 dl turkisk yoghurt 4 msk riven Västerbottensost Citronzest från en citron Sätt ugnen på 225°C Skala sötpotatis, […]
Avsnitt 5: Magsårsbakterier under luppen
Vissa får magsår, andra t o m cancer, men de flesta blir faktiskt inte sjuka av magsårsbakterien H. pylori. Hör Anna Arnqvist berätta hur smarta dessa bakterier är. På köpet får du höra historien bakom upptäckt av orsaken till mågsår, och underbara recept på lax med Västerbottenstäcke, tomatrisotto och basilikabuljong. Oemotståndligt! Check out this episode!
Fatimas tomatsås
Hemligheten är att låta såsen puttra länge, i minst 1 timme, så att smaken utvecklas! 1 gul lök Ca 0,5 dl olivolja 6-8 mogna tomater (gärna kvisttomater), tvättade och hackade 1 vitlöksklyfta Salt och lite socker Värm upp olivoljan försiktigt i en teflonkastrull och stek löken och vitlöken tills de är mjuka. Lägg i tomaterna […]